●美味しいにぎり寿司の理想である「もって崩れず、口の中でほどける」という微妙な握りを実現するために職人の手の動きを研究し、その結果このような形に辿りつきました。従来の寿司成型具と違い、外はしっかり、中はふんわりと握ることで高級なお寿司屋さんと変わらない握りを実現。

●お寿司の美味しさの条件の一つである「スピード」にも着目し、形状をトング型にすることで誰でも簡単に素早く握ることが出来ます。

●お寿司に手を触れずに握れるからとても清潔。

●トングの様にお寿司を持ち運べるので寿司の形を崩すことなくきれいに盛り付けできます。

●お刺身以外にお肉や野菜などをのせてもとても美味しい。